Per 10 persone Tempo di preparazione: circa 2 ore

Preparazione:
Disporre la farina a fontana e sgusciarci dentro le uova, il sale e lo strutto. Lavorare l'impasto con le mani fino ad ottenere un impasto compatto ed elastico.
Tagliare delle strisce di pasta e passarle per tre volte nella macchinetta per tirare la sfoglia, di cui la prima con la rotella più larga, la seconda con la rotella intermedia e la terza con la rotella alla penultima posizione. Disporre le sfoglie ricavate sulla tovaglia e lasciarle asciugare qualche minuto; tagliarle poi con una rotella dentata per ricavarne delle strisce di circa 15-20 cm.
Far scaldare l'olio in padella ed aggiungere lo strutto; quando l'olio è ben caldo cominciare la frittura delle frappe, facendo attenzione a immergere poche strisce per volta. Girare le frappe in modo da farle dorare sui due lati e farle asciugare su carta da pane ricoperta da carta assorbente.
Sciogliere in un pentolino il miele ed in un altro la tavoletta di cioccolata. Una volta "fusi" toglierli dal fuoco, lasciandoli intiepidire.
Disporre le frappe sul piatto e "condirle" con zucchero vanigliato, oppure con zucchero vanigliato e cioccolato fuso versato "a filo", oppure miele versato "a filo".